Caruso 75cl Domaine la Meunerie 14,5° •50 % Grenache Noir •25 % Syrah •15 % Mourvèdre •10 % Carignan •Vendangé manuellement en caissettes. •Rendement 30 hl/ha. •Préfermenté à froid, raisin égrappé trié. •Cuvaison traditionnelle de trois semaines avec pigeage. •Cinq mois d’élevage en barrique de 3 hl. Dégustation nez —bien mûr, mais floral, frais et minéral bouche —très beaux tannins, souples, ample garde —2017 - 2020 service 17-18° |
