Création du Syndicat AOC Huile d’olive du Roussillon
Alors que le département des Pyrénées Orientales a été au début du siècle dernier le premier producteur d’huile d’olive de France, il est maintenant un des seuls à ne pas bénéficier d’une Appellation d’Origine Contrôlée (AOC). L’AOC, c’est la reconnaissance par la Communauté Européenne d’un savoir-faire traditionnel, sur un terroir identifié, d’une production obtenue à partir des variétés traditionnelles.
Pourtant, toutes les conditions sont réunies pour que l’huile d’olive produite en Roussillon bénéficie de cette reconnaissance. Pour remédier à cette lacune, un groupe d’oléiculteurs et de transformateurs représentatif des producteurs de notre département vient de constituer officiellement un syndicat professionnel qui porte désormais la candidature du dossier AOC Huile d’olive du Roussillon.
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